，所以如果一天要吃三块鸡排的人，明天突然只吃两块就会不习惯；如果一直是无肉不欢的人，要你一整天都吃素就会感到痛苦。所以，要习惯吃肉的人不吃肉，想必会令他们感到难受；但要让他们吃又会发胖，实在是左右为难。
不过值得庆幸的是，事情并没有这么糟！
虽然身体会记忆吃肉的状况，但只要你大约持续2～3周不吃肉，这种记忆很快就会消退，比忘掉前男女友的速度还要快，其速度之快简直让人无法相信呢！
只要2～3周的时间，你就可以拥有焕然一新体质虽然身体会记忆吃肉的习惯，但只要2～3周时间不吃，而且是在没有作弊偷吃的情况下，我们的味蕾就会有新的偏好，只要2～3周时间，你就可以自主决定要不要再继续保持这个习惯下去。
一些健康专家经常提出“少吃肉能够活得比较长寿”的警语，而且它最大的好处就是能预防及改善心脏方面的疾病。因为肉类的胆固醇分子会侵袭血管壁，阻碍血液流到心肌；虽然说鸡肉和鱼肉的脂肪还有胆固醇比其它肉类含量好一些，但比起豆类、蔬菜、谷类及水果等等来说，它还是含有好几倍的脂肪。
基本上，豆类、蔬菜、谷类及水果这些食物的脂肪都在10％以下，所以，如果你能够减少肉类和脂肪含量高的食物，卡路里的摄取量也会跟着大幅下降。也就是说，只要少吃一点肉，就可以让身体健康、又能变瘦、远离心血管疾病，一举三得，多棒呀！而且还可以预防现在常见的阿兹海默症呢！
据统计显示，戒除吃肉的习惯可以减少整体约35％～40％的罹癌率。因为很多肉的烹煮过程会产生致癌化学物质，还会造成骨质疏松，坏处一堆。如果能改吃意大利面、辣咖哩蔬菜就不会有上述情况，所以，选择对的食物来吃真的很重要。不妨就找个时间下定决心试一试，远离天天吃肉的日子吧！
干酪、乳制品阻碍生长，胆固醇、脂肪却高得惊人！
一讲到干酪，你应该可以马上想到许多好吃的美食吧！像我就会想到热腾腾的披萨、意大利面、烟熏奶酪加红酒、法国面包等等……那种金黄焦酥的口感，哇！光是想到口水就要流下来了。不过，根据统计，70％干酪的卡路里会增加脂肪，而且大多集中在腰腹之间，因为它每1公克的胆固醇含量比牛排还多，而且热量超高，50公克左右的干酪至少就含有大约200的卡路里，相当惊人。而且更可怕的是，60公克的干酪就含有约300毫克的钠，而钠会刺激钙质通过肾脏，然后随着我们流汗或上厕所尿尿而流失体外。所以，虽然很多人会吃干酪来补充钙质，当相对的，他也吃进了高量的钠到人体中，危害人体。事实上想要补充钙质还有很多食材来源，像是绿色蔬菜、豆类就含很多钙质，不一定要从干酪中摄取。
另外，牛奶等乳制品也会让身体容易产生消化问题。人体需要维他命D来帮助钙质吸收，一般来说，维他命D除了来自阳光之外，也可以从食物中摄取。当这些维他命运送到身体中的肝脏、肾脏等器官才会开始变得活泼活性化，产生对身体有益的帮助，不过，一旦我们喝下牛奶或乳制品，就会让维他命D的数量显著下降，阻碍身体的运输运作，身体健康就会变差。因此，如果你想要长高或不想变矮，就得多摄取维他命D来保持骨骼强壮，以及蔬果提供维他命C来建立骨骼的胶原蛋白，而且若不想要钙质过于快速流失，请一定要多注意你所吃下的起司和乳制品数量。
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五招减肥法让你调整成神奇的瘦子体质！（1）
第一招早餐要吃，并且吃对东西！
营养学家都知道，一天当中最重要的一餐就是早餐，但你知道原因为何吗？因为早餐吃得饱才能让我们的身体组织正常运作，健康的碳水化合物会带来能量，维他命会启动新陈代谢，让你能进行一整天的活动。营养早餐除了可以保持身体活力无限之外，也能让大脑变聪明，而且如果没吃早餐，过后的饥饿感会让你在午餐时吃得更多，吸收过多的热量变成脂肪。
但是，早餐要吃对东西是相当重要的一件事。很多人会以方便的、甜的、好吃的为主，但这样的选择方式是不对的！如果早餐吃对，接下来一整天你就会对其他垃圾食物比较没感觉，不至吸收过多热量。那么正确的早餐是什么？
以下有两个重点：
︾选择高纤食物高纤食物会提供饱足感，但又不会让人发胖。高纤食物就是外观看起来丑、未加工、外皮呈褐色、有嚼劲的食物，例如燕麦片、杂粮面包这些就是。而一般人最爱吃的蛋、培根、香肠因为纤维素较少，所以不列在这个范围内。
举例来说，吃培根、土司或者果酱面包的人，因为食物脂肪含量很高，纤维素含量却很低，所以当下吃的时候会很饱，可是维持不到中午就会感觉饥饿。国外曾经做过一个实验，早餐吃麦片、水果的人，一天当中会比吃培根、土司、果酱面包的人少吃60％的垃圾食物，而且头脑灵活程度也好上许多。所以你不妨自己做个实验，如果吃完早餐后两小时左右就饿了，那么你不是大胃王就很有可能是你吃错早餐了。
︾选择好的蛋白质在这里要先跟一些早餐店家说声抱歉，原因是大家经常食用的白土司、白嫩面包、贝果做为早餐真的不够好，因为它会导致血糖急遽上升又太早下降，这样子容易让人迅速感到饥饿反而吃得更多。
虽然这些食物能够释放大量的糖份，增加大脑中的血清素数量，改变忧郁的心情，不过血清素上升却容易让我们的行动变得缓慢或变迟钝，所以建议还是不要天天食用这些食物当早餐比较好。
想要选择比较好的蛋白质，你可以选择豆类食品例如豆腐、豆浆等等，或是玉米煎饼、燕麦。如果你不喜欢燕麦的口感，也可以选择有葡萄干的色拉或食物，口感甜甜的营养又好吃呢！
第二招选择不容易饿的好食物
︾多吃低GI值食物很多人在没减肥时，中午大多是以方便的自助餐来打发，这时候通常你会吃一些豆腐类、肉类、青菜等等，等到要减肥时就会认为一定要吃一些感觉会让人瘦的食物例如优格、白土司，结果，没选对正确的食物只会让你愈减愈肥、信心大受打击。
很多优格里头充满糖份，白土司则含有精致淀粉，这两样东西不但容易饿，也容易发胖，效果还不如吃自助餐摄取均衡营养来得好。所以，要减肥的人一定要多吃可以让血糖维持稳定的食物，也就是低GI值食物。哪些食物属于低GI质呢？你可以上网查询，你会发现种类多到让你无法想象，在采买方面一点都不难。所谓GI值指的就是你的升糖指数，而升糖指数就是“食物释放糖份进入血液中的速度”。低GI值的食物会慢慢释放，代表你不会很快感到饥饿，高GI值的食物则刚好相反，它们会快速释放，让你愈吃愈饿、愈饿愈想吃，陷入可怕循环。
所以，如果你已经减肥了一段时间还是很难减肥，表示你的胰岛素一定有状况。胰岛素是护送糖份从血液进入身体细胞的重要关键，如果你身体内的胰岛素超忙碌，你一直给它高GI值的东西，它就会忙着帮助细胞储存糖份，而让脂肪的燃烧速度变慢。但如果你吃的是低GI值食物，它就会很闲、很有空，可以快速储存食物糖份，也能快速燃烧脂肪，这样的情况下当然就不会胖。
五招减肥法让你调整成神奇的瘦子体质！（2）
除此之外，少吃油腻食物也可以达到减肥效果。经研究显示，减少脂肪和油份摄取，能够让胰岛素更有效率地执行身体工作，让脂肪继续燃烧，不但可以满足口腹之欲，又能够减肥。所以，想要减肥的人一定要利用低GI值的食物来控制胰岛素才行。如果懒得上网查数据，以下还有几个方法可以告诉你如何分辨哪些是低GI值的食物。
◎豆类。任何成份含有豆类的食物都算。
◎蔬菜几乎都是。
◎除了菠萝和西瓜之外的其他水果都是。
◎五谷杂粮类，例如黑麦面包。
◎意大利面。意大利面不但好吃之外，GI值也比面包低。以上这都是低GI值的食物，可以吃的种类非常多，一点都不用担心找不到低GI值美食。尤其会做菜的人更好，可以运用这些食材来作变化，长期吃下来不但不会觉得腻，更能够帮助你的新陈代谢调整，也不会再暴饮暴食，依赖甜食、肉食过日子。再加上如果能够少吃一点油腻食物，那就会更完美了。重点是让你减肥不必再挨饿。
增加高纤食物摄取量前面早餐选择文章中有提到高纤食物的好处，但其实更令人兴奋的是，只要每天多增加15公克的纤维摄取，就能减少整整10％的卡路里。
15公克相当容易摄取，豆类、蔬果、全麦食物中就有这样的成分；而且饮食中这三样食物比重愈多，你就会愈容易变瘦。而肉类、乳制品、蛋类食物不含任何纤维素，尤其白面包等精致淀粉制成的食物纤维素更是少到不行，所以想减肥的人不建议食用。另外，只要能够增加纤维素摄取量，对胰岛素的运作也有提高效率的作用呢！
如果你尝试过很多种饮食法来减肥、虽然不会常常觉得饥饿，但就是可以腾出肚子空间吃零食、或是一直想找东西吃……以上这种症状就代表你缺乏高纤维食物摄取，很多人节食过后反而更加暴饮暴食也是因为这个原因喔！
当你开始采取少吃节食的时候，身体内的纤体素就会错乱，或者是一直吃低卡食物时，身体就会开始胡思乱想，判定你一定是很忙没空吃饭，而为了让你活下去身体的自然本能，脂肪细胞就会快速增加，让纤体素的速度产生变化；为了消除“你怎么了？”、“生病了？”等等疑虑状况，因此尽全力来增加你的食欲，让你可以正常饮食活下去。所以，一般人在节食几天过后，